ESCABECHE DE POLLO LIGHT    VISITAS (3200)

RINDE: 6 porciones       DIFICULTAD:  Facil      Comidas Light

TIEMPO DE PREPARACION: 30 min.    TIEMPO DE COCCION: 0 min.

DESCRIPCION:
INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 250 Kcal - Hidratos de carbono 0g
Proteínas 40 g – Grasas l0g.

INGREDIENTES:
1 pollo - 1/2 vaso de vinagre de manzana - 1 cucharadita de canela - Agua, cantidad necesaria - 1 cucharadita de comino - Pimienta negra en grano - 1 clavo de olor - 3 hojas de laurel - 2 dientes de ajo - 1 ramita de tomillo - 200 cc de vino blanco seco - Rodajas de limón.

PREPARACION:
1. Cortar el pollo en presas chicas y quitarles la piel.
2. Disponer en una cacerola y espolvorear con la canela, el comino, el clavo de olor y los dientes de ajo picados.
3. Bañar con el vino blanco, el vinagre y la cantidad necesaria de agua para cubrir la preparación.
4. Cocinar a fuego moderado hasta que el pollo esté tierno. Retirar y reservar el líquido .de cocción.
5. Acomodar las presas de pollo en un recipiente de vidrio, intercalándolas con los granos de pimienta, las hojas de laurel, la ramita de tomillo y las rodajas de limón. Bañar con el líquido de la cocción colado.
6. Conservar en la heladera.

COMENTARIO DEL AUTOR:
Receta de ESCABECHE DE POLLO LIGHT, con ingredientes light.

USUARIO: adriel