FLAN DE HUEVO    VISITAS (2397)

RINDE: 6 porciones       DIFICULTAD:  FACIL      POSTRES

TIEMPO DE PREPARACION: 15 min.    TIEMPO DE COCCION: 60 min.

DESCRIPCION:
EL FLAN TRADICIONAL, FLAN CASERO.

INGREDIENTES:
* 6 HUEVOS POR LITRO DE LECHE * 200 GR. DE AZUCAR. *UNA TACITA DE AGUA. *AZUCAR 5 CUCHARADITAS

PREPARACION:
Preparación del caramelo: Cocinar el azúcar con un poco de agua, hasta obtener un liquido espeso de color amarronado. Colocar en un recipiente y dejar enfriar (cuidado, el caramelo líquido es de las cosas en la cocina que más quema)
Preparación del flan: Calentar la leche en una cacerola sin dejar que hierva. En otra cacerola,colocar los huevos junto con el azúcar y batir. Agregar la leche al recipiente de los huevos y el azúcar, batiendo para evitar que los huevos se cuajen. Al cabo de un minuto dejar de batir y quitar la espuma en caso de que haya. Incorporar todo al recipiente acaramelado y llevar al horno a baño maría a 200º C durante una hora aproximadamente. Si al momento de sacar el flan, tienes dudas de que esté hecho, pínchalo con una aguja de punto y si sale limpia es que está hecho por dentro, si sale manchada, le falta un poco.

COMENTARIO DEL AUTOR:
ESPERO QUE LES GUSTE ESTA RECETA DE MI ABUELA.

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USUARIO: emanuel