ISLA FLOTANTE LIGHT    VISITAS (2970)

RINDE: 8 porciones       DIFICULTAD:  Facil      Mesa de dulces Light

TIEMPO DE PREPARACION: 20 min.    TIEMPO DE COCCION: 40 min.

DESCRIPCION:
INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 104 Kcal - Hidratos de carbono 23 g
Proteínas 3 g - Grasas 0 g.

INGREDIENTES:
5 claras - 130 g de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla natural
Salsa
200 g de frutillas - 200 g de frambuesas - 1 cucharada de miel.

PREPARACION:
l. Batir las claras a punto nieve, incorporar el azúcar en forma de lluvia y la esencia de vainilla; batir 1 minuto más.
2. Colocar la preparación en un molde savarín de 24 cm de diámetro, lubricado con rocío vegetal y espolvoreado con azúcar. Dar un pequeño golpe en la base del molde, para que no quede aire.
3. Cocinar a baño de María, en la rejilla más baja del horno y a temperatura moderada, durante 40 minutos aproximadamente.
4. Retirar, dejar enfriar y llevar a la heladera durante 1 hora.
5. Para hacer la salsa, licuar las frutillas y las frambuesas con la miel.
6. Desmoldar la Isla flotante y acompañar con la salsa.

COMENTARIO DEL AUTOR:
Recetas livianas – Recetas Light.

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