MATAMBRE ARROLLADO LIGHT    VISITAS (2420)

RINDE: 12 porciones       DIFICULTAD:  Facil      Comidas Light

TIEMPO DE PREPARACION: 45 min.    TIEMPO DE COCCION: 30 min.

DESCRIPCION:
INFORMACION NUTRICIONAL APROXIMADA POR PORCION
Energía 196 Kcal - Hidratos de carbono 6g
Proteínas 25 g - Grasas 8 g.

INGREDIENTES:
1 matambre de ternera de 1.300 kilo - 2 morrones asados - 1 cucharadita de sal - 2 hojas de laurel - 3 zanahorias - 2 tallos de apio - 1 cucharada de orégano y ají molido - 2 dientes de ajo - 1 cebollita de verdeo - 14 g de gelatina sin sabor - 1 bouquet garni.

PREPARACION:
1. Extender el matambre y, con un cuchillo bien afilado, quitarle toda la grasa. Recortar los bordes para obtener un rectángulo.
2. Salar y cubrir con las zanahorias ralladas bien finas. Espolvorear con el orégano y el ají molido y luego con 7 g de gelatina. Distribuir encima los huevos duros picados.
3. Cubrir con los morrones, pelados, limpios y cortados en tiras.
Esparcir, en forma de lluvia, el resto de la gelatina. Enrollar el matambre y atarlo.
4. Envolver el matambre varias veces con film autoadherente. Pinchar el film autoadherente en varios puntos.
5. Colocar en una cacerola amplia y cubrirlo con agua. Agregar el laurel, el apio, los dientes de ajo, la cebolla de verdeo y el bouquet garni. Llevar al fuego y hervir 30 minutos. Enfriar en la cacerola. Retirar y prensar.
6. Llevar a la helad era 10 horas. Retirar y cortar.

COMENTARIO DEL AUTOR:
Receta de MATAMBRE ARROLLADO LIGHT Solo en 6 pasos. Receta fácil de preparar.

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USUARIO: adriel