SEMIFRIO DE CHOCOLATE    VISITAS (1297)

RINDE: 8 porciones       DIFICULTAD:  Facil      Postres

TIEMPO DE PREPARACION: 30 min.    TIEMPO DE COCCION: 0 min.

DESCRIPCION:
Recetas de Semifrío de chocolate.

INGREDIENTES:
Leche condensada: 1 lata - Cacao dulce en polvo: 1 y 1/2 taza tamaño té - Cacao amargo: 3 cucharadas soperas - Manteca a temperatura ambiente: 50 g - Crema de leche: 400 cm3 - Gelatina sin sabor: 1 sobre - Agua: 1/2 pocillo – Claras: 3 - Azúcar: 1 pocillo - Aceite (para el molde): cantidad necesaria
PARA DECORAR
Granas de chocolate: 100 g - Cerezas en almíbar cortadas en cuartos: a gusto - Hojitas de menta: cantidad necesaria.

PREPARACION:
Disponer la leche condensada, el cacao dulce, el cacao amargo y la manteca en un bol. Mezclar y reservar.
Batir la crema de leche a medio punto y agregarla a la preparación anterior. Mezclar suavemente hasta integrar.
Hidratar la gelatina en agua y disolver a baño María. Añadir a la preparación anterior.
Colocar las claras y el azúcar en un bol y llevar a baño María. Batir hasta que se disuelvan los cristales de azúcar y las claras estén tibias.
Retirar y continuar batiendo hasta lograr un merengue liviano. Unir el merengue a la preparación anterior a medida que se mezcla con movimientos envolventes.
Pasar a un molde de 24 cm de diámetro previamente aceitado. Llevar a la heladera por 4 horas o hasta que esté bien frío Retirar y desmoldar.
Espolvorear con granas de chocolate. Decorar con cerezas y hojas de menta.
Reservar en la helad era hasta el momento de servir.

COMENTARIO DEL AUTOR:
Recetas de postres. Recetas Web.

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USUARIO: mariana