SPAGUETTI AL PATO    VISITAS (193)

RINDE: 4 porciones       DIFICULTAD:  Facil      Plato principal

TIEMPO DE PREPARACION: 44 min.    TIEMPO DE COCCION: 44 min.

DESCRIPCION:
Recetas de cocina: SPAGUETTI AL PATO

INGREDIENTES:
Ingredientes para 4 personas:
1/2 pato
1 cebolla
1 tallo de apio
1 zanahoria
2 litros de agua
1/2 kg de "spaguetti"
100 g de manteca
1 hígado de pato
50 g de queso parmesano rallado
Algunas hojas de salvia
Sal

PREPARACION:
Limpiar, pasar por la llama y lavar el pato, ponerlo en una cacerola junto con la cebolla, el apio, la zanahoria y abundante sal. Cubrir con el agua y cocinar de 30 a 40 minutos; extraer el pato (que podrá utilizarse en otro plato) y las verduras. Filtrar el caldo, hacerle retomar el hervor y cocinar los "spaguetti", Mientras tanto, en una sartén, derretir la manteca, agregar la salvia, el hígado picado grueso, dorarlo durante algunos minutos revolviendo rápidamente. Colar los "spaguettí", pasarlos a una fuente caliente y condimentarlos con la salsa preparada y con el queso rallado. Servir enseguida.

COMENTARIO DEL AUTOR:
recetas de cocina

USUARIO: Mat